Chilean Journal of Agricultural & Animal Sciences (ex Agro-Ciencia)

RESISTENCIA AL IÓN COBRE DE Xanthomonas arboricola pv. juglandis EN NOCEDALES DE LA REGIÓN DEL BIOBÍO

Ernesto Moya Elizondo, Pablo Auil, Pía Oyarzúa, Macarena Gerding G. — jue, 12 jul 2018 00:00:00 -0400

La enfermedad conocida como peste negra, causada por la bacteria Xanthomonas arboricola pv. juglandis (Xaj) afecta severamente al cultivo del nogal en la Región del Biobío en Chile. El control está basado principalmente en aplicaciones excesivas de bactericidas cúpricos (12 a 14 aplicaciones por estación de crecimiento), lo cual puede generar resistencia por parte de la bacteria. Esta investigación evaluó, bajo condiciones in vitro, la sensibilidad bacteriana a distintas concentraciones del ion cobre (Cu+2) en aislados bacterianos de Xaj provenientes de cuatro huertos de la Región del Biobío. Se encontró niveles de resistencia al cobre por parte de las bacterias que fue superior a los niveles reportados hasta la fecha en Chile, siendo esta sensibilidad indiferente del bactericida cúprico utilizado (sulfato de cobre, hidróxido de cobre y óxido de cobre I), y presente en aislados de Xaj obtenidos desde tres de los cuatro predios evaluados.

CONTROL POSTCOSECHA DE Pseudococcus viburni (HEMIPTERA: PSEUDOCOCCIDAE) EN POMEGRANATOS (Punica granatum) POR INMERSIÓN EN SOLUCIONES DETERGENTES CALIENTES

Carlos Carpio, Tomislav Curkovic — jue, 12 jul 2018 00:00:00 -0400

El piojo harinoso oscuro Pseudococcus viburni es una gran plaga cuarentenaria de las granadas (Punica granatum) en Chile, causando rechazos significativos durante las inspecciones de frutas poscosecha. Desarrollar medidas de control alternativas, las granadas infestadas se sumergieron en una de las dieciséis postcosecha tratamientos, combinando los siguientes cuatro factores en un diseño de bloques completamente al azar con un estructura factorial: concentración de detergente (0 y 1%), temperatura del agua (15 o 47 ° C), pH (5.5 y 8.5) y el tiempo de exposición (6 y 15 min). Después de las inmersiones, las granadas se almacenaron durante un mes en almacenamiento en frío (5 ° C) y seguido por 24 horas a temperatura ambiente. El número total de cochinillas vivientes (supervivencia) en diferentes etapas de desarrollo (estadios nymphal I, II y III, y hembras adultas) fue contado La temperatura del agua tuvo un efecto significativo en la reducción de la supervivencia total del chinche harinosa, pero no hubo interacciones significativas con los factores restantes. Individualmente, concentración de detergente el pH y el tiempo de exposición no tuvieron efectos estadísticamente significativos, pero la interacción detergente x Tiempo de exposición al pH x (para todos los piojos harinosos) y detergente x pH (para las ninfas instaladas II y III) reducido significativamente infestación de piojo harinoso. Si bien algunos tratamientos redujeron significativamente la población de P. viburni, con algunas combinaciones de tratamientos que reducen la infestación hasta en un 98%, siempre hubo algunos sobrevivientes de todas las etapas; por lo tanto, ningún tratamiento cumple con los criterios internacionales de cuarentena para poscosecha. Es importante señalar que los tratamientos no afectaron la calidad de la fruta, lo que sugiere que más evaluaciones de estos factores en niveles más altos podrían ser una vía prometedora para el control de plagas.

¿PUEDE EL ORÉGANO SECO DIETARIO MEJORAR EL CONSUMO DE NUTRIENTES DIGESTIBLES EN CABRITOS EN CRECIMIENTO?

jue, 12 jul 2018 00:00:00 -0400

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del orégano seco dietario sobre el consumo de materia seca y de nutrientes digestible en caprinos en crecimiento. Los animales de 7 meses de edad, recibieron dietas con 0, 10 y 50 g kg-1 de orégano seco en base materia seca (MS). Cada animal fue
asignado a un corral y tratamiento (3 tratamientos x 5 repeticiones) por 45 días. El consumo voluntario de MS y la digestibilidad de nutrientes fue medida usando ceniza insoluble en ácido como marcador indigestible. La ganancia diaria de peso fue 146; 126; y 122 g d-1 por tratamiento (P = 0,08). Un resultado positivo en el consumo de nutrientes digestibles fue obtenido con ambas concentraciones de orégano. Un efecto lineal y cuadrático fue obtenido para consumo de fibra detergente neutra digestible (FDN) y consumo de otros nutrientes, respectivamente. No se observó efecto en el consumo de MS ni de
fibra detergente ácida (FDA) digestible. Sin embargo, se encontró un efecto positivo en el coeficiente de digestibilidad de MS en ambos tratamientos y de digestibilidad de FDN para el tratamiento con mayor concentración de orégano. El resultado positivo del orégano seco en las dietas de caprinos en el consumo de nutrientes digestibles, sugiere que los aceites esenciales de orégano modifican la microflora ruminal, mejorando la digestibilidad, más que teniendo un efecto en el comportamiento alimenticio del animal debido al flavor de la dieta. El tratamiento con 10 g kg-1 de orégano seco dietario, tendió a promover el consumo de MS y aumentó el consumo de nutrientes digestibles. La dieta con 50 g kg-1 de orégano seco solo promovió el consumo de FDN digestible.

PARÁMETROS DE CALIDAD DE CARNE DE POLLOS BROILER ALIMENTADOS CON VINAZA DE ACHICORIA (Cichorium intybus)

jue, 12 jul 2018 00:00:00 -0400

La disminución de la disponibilidad de cereales y leguminosas ha llevado a evaluar diferentes ingredientes en alimentación animal que no afecten la calidad de la carne. La vinaza de achicoria (Cichorium intybus) es un subproducto del procesamiento de achicoria, la cual puede ser utilizada como fuente de proteína en dietas de animales. El objetivo de este estudio fue evaluar el rendimiento de canal y parámetros de calidad de carne de pollos broiler alimentados con vinaza de achicoria en reemplazo de harina de soya durante la etapa de engorda. Un total de 320 pollos broiler fueron usados, en 5 tratamientos de reemplazo de harina de soya por vinaza de achicoria: 0 (T0), 25 (T1), 50 (T2), 75 (T3) y 100% (T4). Se determinó rendimiento de la canal, pH, pérdidas por goteo, color,
composición y aceptación sensorial de la carne. El rendimiento de la canal varió entre 54,27 y 71,46%, con rendimientos mayores para T0 y T1 (P ≤ 0,05). El pH fue de 5,79-6,23, pérdidas por goteo de 1,19- 3,05%, diferencia de color (ΔE) 0,70-3,94 y la aceptación sensorial fue alta (P > 0,05) para tratamientos que incluyeron vinaza. No se presentaron diferencias significativas (P > 0,05) en la composición de pechuga. Sin embargo, en el muslo (trutro) se presentaron diferencias significativas (P ≤ 0,05) en luminosidad (L*) y composición de T4 comparado con T0. Por lo tanto, el reemplazo de harina de soya por vinaza de achicoria en dietas de pollos broiler durante la etapa de engorda sobre 25% causa una disminución del rendimiento de la canal y un reemplazo del 100% afecta la luminosidad y composición química del muslo (trutro).

APTITUD COMBINATORIA GENERAL Y ESPECÍFICA DE CARACTERES AGRONÓMICOS EN LÍNEAS DE MAÍZ (Zea mays L.) DE BAJA ENDOGAMIA

jue, 12 jul 2018 00:00:00 -0400

El conocimiento del tipo de acción génica que controla los caracteres agronómicos es básico para la planeación y desarrollo de un programa de mejoramiento genético de maíz. El objetivo de este trabajo fue determinar la aptitud combinatoria general (ACG), aptitud combinatoria específica (ACE) y los efectos recíprocos (ER) involucrados en la expresión de caracteres agronómicos de líneas S3 de maíz. Las líneas y sus cruzas F1 fueron evaluadas en dos fechas de siembra: 18 de marzo y 28 de mayo de 2014, donde se registraron los siguientes caracteres agronómicos: altura de planta, días a floración masculina y femenina, días a madurez fisiológica, aspecto general de planta, rendimiento de campo y algunos de sus componentes. Se encontró significancia entre genotipos y entre fechas de siembra para todos los caracteres evaluados. Con relación a los efectos de ACG y ACE, se encontraron diferencias significativas para todos los caracteres, con predominio de ACG sobre ACE para días a floración masculina y femenina, días a madurez fisiológica, altura de planta y componentes de rendimiento, pero en aspecto general de planta y rendimiento de campo el componente más importante fue la ACE. Los ER fueron significativos en altura de planta, días a floración femenina y aspecto general de planta. Las líneas TNM-5 y TNM-4 mostraron alta ACG en rendimiento y sus componentes y mayor precocidad. En las cruzas con estimadores altos y positivos en todas las características registradas, intervienen líneas con estimadores altos de ACG y con efectos bajos y negativos.

ESTUDIO DEL PERICARPIO DE CHILE HABANERO (Capsicum chinense Jacq.) POR ESPECTROSCOPÍA RAMAN

lun, 30 jul 2018 00:00:00 -0400

En este trabajo se presentan los resultados experimentales del estudio del pericarpio de frutos inmaduros y maduros de chile habanero (Capsicum chinense Jacq.), de las variedades Mayan Kisin, Mayan Ek y Mayan Kìin, mediante la técnica de espectroscopía Raman. En su etapa inmadura, los frutos de las tres variedades presentaron un color verde, mientras que en su etapa madura los frutos fueron de color amarillo (Mayan Kìin), naranja (Mayan Ek), y rojo (Mayan Kisin). En el espectro Raman de los frutos inmaduros se observó dominio de las señales originadas por clorofila a y bacterioclorofila a, lo que es característico de su etapa inmadura y su color verde. En los espectros Raman de los frutos maduros se observaron tres picos ampliamente dominantes en 1520, 1154 y
1006 cm-1, asociados con los modos vibracionales de los enlaces C=C, C-C y C-CH3 (ν1, ν2 y ν4, respectivamente) de los carotenoides, principales responsables del color. Además, es posible observar los picos de los armónicos 2ν1, 2ν2 y 2ν4, y las combinaciones ν1+ ν2, ν2+ ν4 y ν1+ ν4. Mediante un estudio transversal del pericarpio fue posible identificar que los picos en 2857 y 2908 cm-1 asociados a la vibración simétrica y antisimétrica de los enlaces C-H2, respectivamente, son originados por la cutina del fruto. Con este estudio se presenta a la técnica de espectroscópica Raman como un herramienta no destructiva, rápida y muy útil para el estudio del proceso de maduración del habanero.

MURTA (Ugni molinae Turcz.): UNA REVISIÓN SOBRE COMPOSICIÓN QUÍMICA, COMPONENTES FUNCIONALES Y ACTIVIDADES BIOLÓGICAS DE LAS HOJAS Y FRUTO

Jéssica López, Antonio Vega Gálvez, Angela Rodríguez, Elsa Uribe — jue, 12 jul 2018 00:00:00 -0400

Murta (Ugni molinae Turcz.) es una especie nativa del centro y sur de Chile. La planta ha despertado interés por el alto contenido de nutrientes esenciales y fitoquímicos beneficiosos relevantes para la salud humana. Entre estos fitoquímicos, una amplia variedad de antocianinas son los compuestos antioxidantes más importantes. Existen algunos estudios relacionados con la composición fitoquímica y con la actividad biológica de la fruta de murta, sin embargo, todavía
faltan estudios clínicos donde se utilice la fruta. Este manuscrito revisa la composición nutricional y fitoquímica de las bayas y hojas de murta. Sin embargo, se requieren más antecedentes científicos para validar las propiedades de esta especie, a fin de lograr una apreciación real de todo el arbusto para el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos.

EVALUACIÓN DE FIBRA DIETÉTICA, ISOFLAVONAS Y COMPUESTOS FENÓLICOS CON PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y ANTIMICROBIANAS DE QUINOA (Chenopodium quinoa Willd.)

lun, 30 jul 2018 00:00:00 -0400

El consumo de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) está aumentando debido a su valor nutricional y beneficios para la salud relacionados con su capacidad antioxidante. El objetivo de presente estudio fue determinar los contenidos de fibra dietética, polifenoles, flavonoides e isoflavonas, y cómo estos compuestos contribuyen a la actividad antioxidante y antimicrobiana de seis ecotipos de quinua cultivados en tres zonas de Chile. Las muestras de quinua de la zona Norte
se denominan Ancovinto y Cancosa, de la zona Centro se llaman Cáhuil y Faro, y de la zona Sur se denominan Regalona y Villarrica. Los resultados mostraron que todos los ecotipos de quinua chilena pueden considerarse buena fuente de fibra dietética (12,23 g 100 g-1 materia seca) y de polifenoles (161,32 mg de Equivalentes de Acido Gálico (EAG) 100 g-1 materia seca). Los ecotipos de la zona Norte y Centro mostraron la mayor concentración de isoflavonas. El ecotipo Cancosa, de la zona Norte, fue el que mostró el mayor contenido de flavonoides (211,06 mg Equivalentes de Catequina (ECA) 100 g-1 materia seca). Basado en el ensayo ORAC (del inglés Oxigen Radical Absorbance Capacity), los ecotipos Ancovinto, Cancosa y Faro, presentaron en promedio la mayor capacidad antioxidante (67,6 mmol de Equivalentes Trolox (ET) 100 g-1 materia seca). El ecotipo Regalona mostró la más alta actividad antimicrobiana frente a Saccharomyces cerevisiae y Listeria innocua. Los compuestos bioactivos encontrados en este estudio aportan nuevos conocimientos a la actividad antioxidante y antimicrobiana de las semillas de quinua chilena.